Swisstainable Level I – committed

Depuis 2024, Montreux Noël est fier de faire partie du programme national Swisstainable, initié par Suisse Tourisme, qui promeut un tourisme plus durable à l’échelle du pays.

Nous avons obtenu le niveau « Committed », qui marque notre engagement concret dans une démarche de durabilité continue.

Ce label atteste que nous :

• respectons des critères de durabilité reconnus,

• mettons en place des actions concrètes pour limiter notre impact environnemental,

• nous engageons à améliorer chaque année nos pratiques en lien avec l’écologie, la consommation responsable et l’implication locale.

Intégrer Swisstainable, c’est aussi rejoindre un mouvement collectif de prestataires suisses qui souhaitent construire un avenir plus responsable, sans renoncer à la qualité et à l’émotion.

Pour en savoir plus : Swisstainable – Suisse Tourisme

 

Nos actions écologiques

Nous mettons en place chaque année des solutions pour réduire notre impact environnemental :

• Collecte sélective des bouteilles PET

• Utilisation de gobelets réutilisables

• Vaisselle lavable ou biodégradable

• Alimentation solaire pour les grandes structures

• Décorations de Noël en PET recyclé, notamment sous le Marché couvert

• Cycle fermé de l’huile de tournesol dans nos points de restauration (voir plus bas)

Un cycle d’huile de tournesol local et circulaire

Notre huile de cuisson est issue d’un circuit court et durable :

• Graines cultivées dans un rayon de 20 km autour de Romont

• Séchage à Seigneux grâce au biogaz (Olivier Bonjour SA)

• Triage et stockage au Moulin de Promasens

• Pressage à Chavannes-les-Forts

• Résidus (tourteaux) pour l’alimentation du bétail local

• Huile usagée recyclée en énergie à Seigneux

Des produits locaux au cœur de l’expérience

Nous mettons un point d’honneur à proposer des produits de qualité issus du terroir vaudois et fribourgeois :

• Les Malakoff faits maison, élaborés sur place avec des produits 100 % locaux

• Les fondues du restaurant Heidi à base de Gruyère AOP et Vacherin Fribourgeois AOP

• Les röstis du restaurant Hugo au Vacherin Mont-d’Or AOP

• Vins locaux fournis principalement par Obrist

• Jus de pommes artisanaux de la Ferme du Taulard à Romanel-sur-Lausanne (Denis et Samuel Pache)

• Accompagnements suisses fournis par Hugo Reitzel

Des engagements sociaux et communautaires

• La cabane des bûcherons incarne notre volonté de soutien associatif et de création de liens locaux à travers une démarche participative.

• À Vevey Riviera Noël, nous mettons en avant les produits labellisés du canton de Vaud, en partenariat avec Vaud Promotion.