Swisstainable Level I – committed

Seit 2024 ist Montreux Noël stolzer Teil des nationalen Programms Swisstainable, das von Schweiz Tourismus initiiert wurde und landesweit einen nachhaltigeren Tourismus fördert.

Wir erhielten die Stufe „Committed“, die unser konkretes Engagement für einen kontinuierlichen Nachhaltigkeitsprozess kennzeichnet.

Dieses Siegel bestätigt, dass wir :

• Wir halten uns an anerkannte Nachhaltigkeitskriterien,

• konkrete Maßnahmen ergreifen, um unsere Auswirkungen auf die Umwelt zu begrenzen,

• verpflichten uns, unsere Praktiken in Bezug auf Ökologie, verantwortungsvollen Verbrauch und lokale Beteiligung jedes Jahr zu verbessern.

Die Mitgliedschaft bei Swisstainable bedeutet auch, sich einer kollektiven Bewegung von Schweizer Dienstleistern anzuschließen, die eine verantwortungsvollere Zukunft aufbauen wollen, ohne dabei auf Qualität und Emotionen zu verzichten.

Weitere Informationen: Swisstainable – Schweiz Tourismus

Unsere ökologischen Maßnahmen

Wir implementieren jedes Jahr Lösungen, um unsere Umweltbelastung zu reduzieren:

• Selektive Sammlung von PET-Flaschen

• Verwendung von wiederverwendbaren Bechern

• Abwaschbares oder biologisch abbaubares Geschirr

• Weihnachtsdekorationen aus recyceltem PET, insbesondere in der Markthalle

• Verwendung ausschließlich von LED-Glühbirnen

• Geschlossener Kreislauf von Sonnenblumenöl in unseren Gastronomiebetrieben (siehe unten)

Ein lokaler und zirkulärer Sonnenblumenölkreislauf

Unser Speiseöl stammt aus einem kurzen und nachhaltigen Kreislauf:

• Samen, die in einem Umkreis von 20 km um Romont angebaut wurden.

• Trocknen in Seigneux mit Biogas (Olivier Bonjour SA)

• Sortierung und Lagerung in der Mühle von Promasens

• Pressung in Chavannes-les-Forts

• Rückstände (Presskuchen) für die Fütterung des lokalen Viehbestands

• Altöl wird in Seigneux zu Energie recycelt

Lokale Produkte im Mittelpunkt des Erlebnisses

Wir legen großen Wert auf Qualitätsprodukte aus dem Waadtländer und Freiburger Land:

• Hausgemachte Malakoffs aus 100 % lokalen Produkten, Vaud+ zertifiziert von hier

• Die Fondues de la Poya der Käserei Haut Jorat der Familie Pernet auf der Grundlage von Gruyère AOP und Vacherin Fribourgeois AOP

• Die Rösti des Restaurants Hugo mit Vacherin Mont-d’Or AOP

• Lokale Weine, die hauptsächlich von Obrist geliefert werden

• Handgemachter Apfelsaft von der Ferme du Taulard in Romanel-sur-Lausanne

• Schweizer Begleitung zur Verfügung gestellt von Hugo Reitzel

Soziales und gemeinschaftliches Engagement

• Die Holzfällerhütte verkörpert unser Bestreben, Vereine zu unterstützen und lokale Verbindungen durch einen partizipativen Ansatz zu schaffen.

• Jede Woche empfängt unser Vereinshaus nacheinander die folgenden Vereine :Coffee Foundation (20.11-03.12), Les Oliviers (04.12-10.12), Fondation Simonin (11.12-17.12), Le Relais (18.12-24.12). Ein solidarischer und partizipativer Ansatz im Herzen der Riviera.
• Wir arbeiten auch mit Vaud Promotion um die Produkte mit Gütesiegel des Kantons aufzuwerten.